Face à la demande croissante de produits biologiques, les marchés bio se multiplient et la réglementation doit suivre pour assurer une qualité optimale et préserver la confiance des consommateurs. Découvrez les principales règles encadrant ces marchés.

Le label AB : garantie d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement

Le label Agriculture Biologique (AB) est un gage de qualité qui atteste que le produit a été cultivé ou fabriqué selon les principes de l’agriculture biologique. Ce mode de production préserve l’environnement, la biodiversité et le bien-être animal. Il impose notamment l’interdiction des OGM, des pesticides et engrais chimiques de synthèse, ainsi que le respect d’un cahier des charges strict en matière de bien-être animal.

Pour obtenir ce label, les agriculteurs et transformateurs doivent respecter la réglementation européenne (règlements CE n°834/2007 et n°889/2008) et nationale (décret n°2009-840 du 17 juillet 2009). Ils sont contrôlés annuellement par des organismes certificateurs agréés par le Ministère de l’Agriculture, tels que Ecocert ou Bureau Veritas.

Les différents types de marchés bio

Il existe plusieurs types de marchés bio, répondant à différents besoins et attentes des consommateurs :

• Les marchés bio traditionnels : ils proposent des produits issus de l’agriculture biologique, généralement certifiés AB, et sont organisés par des collectivités locales ou des associations.
• Les magasins spécialisés : ces enseignes, telles que Biocoop, La Vie Claire ou Naturalia, proposent une large gamme de produits bio, allant de l’alimentation aux cosmétiques en passant par les produits d’entretien.
• La vente directe à la ferme : certains producteurs bio proposent leurs produits en vente directe sur leur exploitation. Ce mode de distribution permet un lien privilégié entre le consommateur et le producteur, ainsi qu’une traçabilité optimale.

L’encadrement juridique des marchés bio

Pour protéger les consommateurs et garantir la qualité des produits bio, les marchés sont soumis à différentes réglementations. Ainsi, l’utilisation du label AB ou encore du logo européen est encadrée :

• La mention « bio » ou « issu de l’agriculture biologique » ne peut être apposée sur un produit que si au moins 95% de ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et respectent les règles établies par la réglementation européenne et nationale. Cette règle s’applique également aux aliments pour animaux.
• L’utilisation du logo européen « feuille » est obligatoire pour tous les produits préemballés issus de l’agriculture biologique et fabriqués dans l’Union européenne. Il garantit le respect des normes européennes en matière de production et de contrôle.

Par ailleurs, les marchés bio doivent respecter la réglementation applicable à tous les commerces alimentaires, notamment en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire. Ils sont ainsi soumis aux contrôles des services vétérinaires départementaux et des Directions départementales de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP).

Pour en savoir plus sur la réglementation des marchés bio, vous pouvez consulter le site www.info-justice.fr, qui propose une mine d’informations sur le droit français.

Conclusion : un secteur encadré pour garantir la qualité des produits bio

En définitive, la réglementation des marchés bio vise à protéger les consommateurs et à assurer la qualité des produits proposés. Elle s’appuie sur le respect du cahier des charges AB, l’utilisation du logo européen « feuille » et le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire. Grâce à ces mesures, les consommateurs peuvent avoir confiance dans les produits issus de l’agriculture biologique et contribuer ainsi au développement durable et à la préservation de notre environnement.